Κεφαλογραβιέρα
Σκληρό τυρί με χρώμα υπόλευκο, μικρές τρυπούλες διάσπαρτες στην κατά τα άλλα συμπαγή μάζα του και αρκετά αλατισμένο. 5-6 μηνών είναι ακόμη μαλακό ενώ με τον χρόνο γίνεται σκληρότερο. Κατασκευάζεται από πρόβειο παστεριωμένο γάλα ή μίγμα πρόβειου με ελάχιστο κατσικίσιο. Παράγεται στη Δυτική Μακεδονία, την Ήπειρο και την περιφέρεια της Αιτωλοακαρνανίας.
Print
Email
Δημοφιλείς συνταγές
Σχετικά άρθρα
Μια πραγματικά gourmet σαλάτα, που περιλαμβάνει ωστόσο ταπεινά υλικά, αν εξαιρέσουμε ίσως την όχι και τόσο συνηθισμένη...
